Rodinné vinařství nacházející se v malebné oblasti Českého středohoří v regionu obce Malé Žernoseky, na svazích Dobraje a Opárenského údolí.

První vinice byla vysazena v roce 1984 zakladatelem vinařství Z. Vybíralem seniorem. Na prahu nového tisíciletí byly vysázeny nové vinice. Vinice se rozprostírají na jihovýchodních svazích úpatí Českého středohoří. 

Cílem společnosti je vyrábět kvalitní odrůdová vína jakostní a vína s přívlastkem. Hrozny jsou pěstovány a zpracovávány s největší péčí, převážně ručním způsobem, klasickými technologiemi. Kromě tradičních bílých vín je část modrých hroznů zpracovávána "bílou technologií" na Klaret a dále na Rose. Vína vyrobená z místních hroznů jsou buketní, s příjemnou kyselinkou, jsou vyráběna v malých šaržích, kvašení probíhá při optimálních teplotách, čímž si víno ponechává velké množství aromatických a chuťových látek.  Malé množství vína je expedováno jako mladé víno.

Stěžejní pěstované odrůdy jsou odrůdy burgundské, a to především :

• Rulandské Šedé  -  Pinot Gris
• Rulandské Bílé  -  Pinot Blanc
• Rulandské Modré  -  Pinot Noir
• Müller Thurgau
• Svatovavřinecké.

Sklepní hospodářství využívá historické objekty Phannschmidtova statku: lisovnu a sklep. Lisovna byla postavena při rekonstrukci sklepa v roce 1739. Nyní slouží jak pro zpracování hroznů, tak pro samotnou výrobu, zrání a skladování vína. Část sklepa je vyhrazena pro možnost degustace vín. 

Sklep pravidelně otevřen od května: pátek - neděle od 15 do 17 hodin. V jiných termínech lze návštěvu sklepa objednat telefonicky, poštou, nebo e.mailem. Kontakt naleznete na stránce „Vinařství“. V době vinobraní se ve sklepě ochutnávky nekonají.